새우 효능 부작용

새우 효능 부작용

안녕하세요:) 우리가 먹는 음식에 다양하게 활용되는 재료인 새우. 다들 좋아하시나요? 해산물의 한 종류지만 호불호가 가장 적은 음식 중 하나인 것 같습니다. 우리가 흔하게 먹고 있는 새우에 대해서 오늘 알아보려고 합니다.

새우의 딱딱한 껍질은 콜레스테롤에 굉장히 효능이 좋은 것은 모두 알고 계실겁니다. 그래도 오늘 그 외에도 더 많은 새우의 효능은 무엇인지, 부작용은 어떤 것이 있는지에 대해 자세하게 알아보겠습니다.

새우란 무엇인가요?

새우는 십각목 새우아목에 속하는 동물의 총칭입니다. 납작한 반투명 몸의 부채모양의 꼬리, 구부정한 복부가 특징인 새우는 전세계적으로 약 2900종이 알려져 있고, 우리나라에선 약 90종이 알려져 있습니다. 우리나라에서는 많이 활용되는 종류는 대하, 분홍새우, 꽃새우, 참새우, 보리새우 등입니다.

새우는 얕거나 깊은 바다에 살며, 민물에서도 삽니다. 먹이는 작은 동식물로 큰 새우는 요리해 먹고 작은 새우는 젓갈용으로 많이 활용됩니다. 새우에는 단백질, 타우린, 키토산, 칼슘, 비타민 등 다양한 성분을 함유하고 있습니다.

새우 효능 - 심혈관 질환 개선

새우에는 콜레스테롤의 함량이 높은 편이긴하지만 건강에 좋은 고밀도 콜레스테롤이며, 나쁜 콜레스테롤을 배출해주는 키토산과, 좋은 콜레스테롤을 높여주는 타우린이 많아 오히려 혈액순환을 촉진해 고혈압, 동맥경화, 심근경색과 같은 심혈관 질환 개선에 도움이 됩니다.

새우 효능 - 뼈 건강 증진

새우에는 칼슘과 비타민 D가 풍부합니다. 이 성분들은 뼈와 치아 건강에 필수인 영양소로 체내 흡수율이 낮은 칼슘을 비타민 D와 함께 섭취하면 칼슘의 흡수율이 늘어 골밀도 증진으로 고령자의 골절과 골다공증의 위험을 감소시켜줍니다. 또한 성장기 아이들의 성장발육에 꼭 필요한 성분입니다.

새우 효능 - 다이어트, 변비개선

새우는 100g당 93kcal로 적은 칼로리에 단백질과 영양소는 풍부한 식품입니다. 풍부한 영양소와 고단백 식품은 건강함과 표준체중을 유지해주고 과체중을 감량하는데 도움이 되며, 새우의 풍부한 섬유질은 장운동을 촉진시켜 변비 개선에도 도움이 됩니다.

새우 효능 - 면역력 증진

새우에 포함된 타우린과 키토산과 풍부한 미네랄 성분들은 신체의 신진대사를 촉신시켜주어 외부에서 침입하는 세균과 바이러스에 대항할 수 있는 면역력을 강화시키는데 도움을 줍니다. 또한 피로를 완화시켜주는 효과도 있습니다.

새우 효능 - 피부 개선

새우에는 항산화 성분을 하는 아스타잔틴이 풍부한 식품입니다. 아스타잔틴은 활성산소를 제거하여 세포손상을 줄여 피부노화의 방지와 자외선으로 인한 피부손상을 줄여주어 피부암의 발병을 줄여줍니다. 

새우 효능 - 그 외

새우는 그 외에도 풍부한 타우린의 성분으로 간의 해독작용을 도와 피로회복과 숙취해소에 도움을 주며, 고산화지질의 생성을 억제하여 항암에 도움이 됩니다. 또한 아스타잔틴과 키토산, 타우린이 풍부해 두뇌발달에 도움이 되어 노인의 치매예방과 아이들에게 좋은 효능이 있습니다.

새우 먹는법

9~12월이 제철인 새우는 몸이 투명하고 윤기가 나는 것, 껍질이 단단한 것이 좋습니다. 손질 할 때는 새우 등 쪽 두번째 마디에 이쑤시개를 꽂아 내장을 빼내고 옅은 소금물에 흔들어 씻으면 됩니다. 손질한 새우는 물기를 빼고 적당량 밀봉하여 냉동실에 보관하면 됩니다.

새우는 영양소가 풍부한 껍질과 머리까지 다 먹는 게 좋지만, 부담스러우면 육수를 낼 때 활용하거나 말려서 분말형태의 조미료로 활용해도 좋습니다. 큰 새우는 찌거나 튀기고, 구워먹고, 해물탕이나 찜, 볶음 요리에 활용하면 좋습니다.

작은 새우는 볶음밥에 넣거나, 전 요리에 부재료로 넣어 부쳐먹으면 좋습니다. 그 외에도 새우젓이나 말린 새우 볶음등으로 다양하게 활용 가능합니다. 새우는 산성이 강해 아욱과 같은 알칼리성 식품과 먹으면 더욱 효능이 좋고, 그 밖에 표고버섯이나 무, 파, 돼지고기와도 궁합이 좋습니다.

새우 부작용 - 알레르기

평소 새우나 갑각류의 알레르기가 있는 분들은 섭취 시에 피부나 얼굴에 피부반점, 두드러기, 가려움증과 같은 알레르기 반응을 보일 수 있으니 섭취를 금하는 것이 좋습니다. 또한 어린아이들이 먹을 시에는 특히 주의하여 섭취하셔야 합니다.

새우 부작용 - 과다섭취

새우는 차가운 성질을 가지고 있으며, 과다섭취시에 통풍을 유발시키는 요산을 증진하는 퓨린 성분이 다량 함유되어 있어 요산 수치가 높은 분들은 섭취를 피하거나 하루 5마리의 섭취 권장량을 지켜주시는 게 좋습니다.

우리에게 너무 익숙한 새우에 대해서 오늘 알아봤습니다. 가을에는 대하축제와 같은 새우 제철을 맞은 축제도 많으니 제철에 맛있는 새우 드셔보시는 것도 좋겠습니다. 생각보다 하루 섭취량이 적긴하지만 그래도 너무 과하지 않게 드셔보시면 어떨까요?

그럼 이만 새우 효능 부작용에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다^^.