고구마 효능 부작용
안녕하세요:) 다이어트할 때 탄수화물 대신에 가장 흔하게 먹고있는 고구마는 다양한 요리로 활용하고 있는데요. 꾸준히 사랑 받아오고 우리에게 익숙한 식품인 고구마에 대해서 오늘은 자세하게 알아보려고 합니다.
고구마는 남녀노소 모두가 좋아하는 식품으로, 겨울에 더 많은 사랑을 받지만 계절과 상관없이 항상 활용되는데요. 단순히 다이어트뿐만 아니라 고구마에 대한 효능이 정확히 어떤것이 있는지, 부작용은 없는지에 대해 알아보겠습니다.
고구마란 무엇인가요?
가지목 메꽃과에 속하는 대표적 구황작물입니다. 아프리카 대륙 열대지역이 원산지이며, 따뜻한 온대지방에서도 자라고, 한국에는 1700년도경 넘어와 재배되기 시작했습니다. 고구마는 5월초에 씨고구마를 심고, 제철인 10월에 수확합니다. 밤고구마, 꿀고구마, 호박고구마, 자색고구마 등이 재배됩니다.
고구마는 뿌리 뿐 아니라 줄기도 식용가능합니다. 고구마는 옛날에 쌀이 없을 때 밥 대신 먹기도 했습니다. 고구마에는 녹말이 아주 많아 알코올이나 녹말의 원료로 쓰이기도 했습니다. 고구마에는 베타카로틴, 비타민B, 식이섬유, 칼륨 등 다양한 성분들이 함유되어 있습니다.
고구마 효능 - 다이어트
고구마의 대표 효능인 다이어트입니다. 고구마는 칼로리가 100g당 131kcal로 낮은 칼로리는 아닙니다. 다만 건강에 도움을 주는 영양소가 많고, 식이섬유가 많아 포만감이 커지고 GI지수가 낮아 소화를 늦춰주어 과식을 막아주는 역할을 합니다.
고구마 효능 - 심혈관 질환 개선
고구마에는 항산화성분과 칼륨, 섬유소가 풍부합니다. 고구마는 칼륨으로 체내의 나트륨을 배출시켜주고, 항산화 작용으로 활성산소를 제거해주어 혈전의 생성을 막아 혈액순환을 원활하게 도와줍니다. 따라서 고혈압, 심근경색, 동맥경화, 성인병과 같은 심혈관 질환 개선에 효능이 있습니다.
고구마 효능 - 항암 작용
고구마는 뿌리와 고구마줄기에 베타카로틴, 글루타치온, 안토시아닌 등과 같은 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 질병의 원인이 되는 체내의 활성산소를 제거하여 세포의 변이, 증식을 막는 역할을 합니다. 특히 고구마는 대장암 예방에 좋습니다.
고구마 효능 - 피부 미용
고구마에는 고구마 순과 껍질에 항산화 성분이 많습니다. 항산화 성분은 활성산소를 제거해 세포의 노화를 방지해주어 피부 노화 방지에 도움이 됩니다. 또한 비타민 B1, b2, C, E등이 풍부하여 피부의 탄력과 잡티 개선과 같은 피부 미용의 효능이 있습니다.
고구마 효능 - 장 건강 증진
고구마에는 풍부한 섬유소, 수분을 함유한 식품입니다. 고구마의 셀룰로오스와 식이섬유는 만성 변비를 완화시켜주고, 세라핀은 장 안을 깨끗하게 청소시켜주는 작용으로 장의 운동을 도와 노폐물이 인체에 머무르는 시간을 단축시켜 변비의 예방에 효과적이어서 특히 대장암 에방에도 도움을 줍니다.
고구마 효능 - 당뇨 완화
고구마는 GI지수가 낮은 식품으로 혈당 지수가 낮을 수록 혈당을 천천히 올리는 작용을 도와주고, 고구마의 항산화제인 안토시아닌은 활성산소를 제거하여 혈전을 억제하는데, 이는 인슐린 생성을 도와 당뇨 예방과 치료에도 도움이 됩니다.
고구마 효능 - 면역력 증진
노란색 고구마에 특히 많이 함유된 베타카로틴이라는 항산화 성분은 섭취 시 비타민 A로 전환되어 식욕 촉진 뿐 아니라 면역력 증진에 도움이 됩니다. 또한 체내 해독작용이 뛰어나고 비타민 C, E가 풍부하여 면역세포를 활성화시켜주어 면역력 증진에 효능이 있습니다.
고구마 효능 - 눈 건강 증진
고구마에 함유된 베타카로틴은 체내에 섭취시 비타민 A로 전환되는 작용으로 야맹증과 같은 눈 건강에 필수적인 영양소입니다. 또한 눈에 좋은 성분인 루테인 성분도 다량 함유하고 있어 백내장과 같은 안과 질환 예방에 효능이 있습니다.
고구마 먹는법
먼저, 고구마를 고를 때는 겉이 단단하고 매끈한 것이 좋고, 상처가 생긴 부분은 빨리 제거하여 섭취하면 됩니다. 고구마는 물기를 제거한 후 2~3개 신문지로 싼 후 박스에 담아 어두운 곳에서 통풍이 잘되게 하여 상온 보관하여도 되고, 아니면 아예 냉동보관 하는 방법이 있습니다.
고구마는 색깔별로 효능이 조금씩 다릅니다. 자색고구마는 안토시아닌이 많아 당뇨와 혈관 건강에 좋습니다. 노란색 고구마는 베타카로틴이 많아 눈 건강, 피부미용에 도움이 됩니다. 그래도 거의 효능은 비슷하고 껍질째 먹는 것이 제일 효과가 좋습니다.
고구마는 변비가 심할 때는 생고구마를 갈랐을 때 나오는 하얀 성분이 변비에 좋아 생으로 먹는 것이 더 좋습니다. 고구마는 찌거나 삶고, 튀김, 군고구마 등 활용하고, 고구마 맛탕, 쉐이크, 주스, 밥, 과자, 스프 등으로 활용이 가능합니다.
고구마 뿌리 뿐만 아니라 고구마줄기인 고구마 순을 이용하여 요리하는 방법도 있습니다. 고구마순도 비타민 A가 많아 섭취해주시면 좋고 조림이나 볶음, 김치, 장아찌 등으로 활용 가능합니다.
고구마 부작용 - 과다 섭취
고구마는 아마이드라는 성분때문에 많이 먹게되면 장에서 이상 발효를 일으켜 뱃속이 부글 거리는 부작용이 나타납니다. 이때 사과와 같이 펙틴 성분이 들어간 음식을 같이 섭취하면 도움이 됩니다. 또한 열량이 꽤 높아 오히려 과다섭취시에는 체중이 증가 될 수 있습니다.
고구마 부작용 - 요로 결석
고구마는 칼륨이 풍부한 식품입니다. 풍부한 칼륨은 오히려 신장이 약하다면 부담을 줄 수 있고, 고구마에 옥살산이라는 성분이 함유되어 있어 과잉섭취시에는 오히려 요로 결석에 걸릴 수 있는 부작용이 있습니다.
고구마 부작용 - 야식
고구마는 식이섬유가 풍부하여 저녁에 섭취하게 되면 소화불량을 유발할 수 있고, 야식으로 먹게되면 열량이 비교적 높아 당축적 등의 부작용을 유발할 수 있습니다.
고구마는 매우 오랫동안 사랑받아온 식품이라 그런지, 먹는 법도 종류도, 효능도 매우 다양한 것 같습니다. 가을에서 겨울이 고구마 제철이라고 하지만, 상시 접할 수 있는 식품이니 고구마를 활용한 각자 좋아하는 요리 해서 먹는 것도 좋겠습니다.
그럼 이만 고구마 효능 부작용을 마치겠습니다. 감사합니다^^.
