오징어 효능 부작용
안녕하세요:) 많은 분들이 좋아하는 해산물 중에 대표적인 오징어는 다양한 요리로 활용 가능하여, 많은 요리에서 만날 수 있는데요. 오늘은 오징어튀김, 오징어볶음 등 맛있는 오징어에 대해서 자세하게 알아보려고 합니다.
맛은 물론 영양가가 많은 것은 모두가 다 알고 계실 것 같습니다. 하지만 그 외에 오징어를 섭취하면 어떤 정확한 효능은 무엇인지, 부작용은 어떤건지, 어떻게 먹는게 좋은지에 대해 자세히 알아보겠습니다.
오징어란 무엇인가요?
오징어 두족강 십완상목에 속하는 연체동물 해산물입니다. 오징어는 머리, 몸통, 다리로 구성되어 있고, 몸통 안에는 내장과 먹물주머니가 들어있고, 다리는 10개입니다. 오징어는 어린 물고기나 새우등을 잡아먹고 살며, 우리나라의 동해에서도 많이 잡힙니다.
우리나라에는 참오징어, 무늬오징어, 쇠오징어 등 10여 종이 살고 있습니다. 따뜻한 바다에 살며 7~11월이 제철입니다. 이런 오징어에는 타우린, 단백질, 칼슘, 철분, 비타민, 셀레늄 등의 성분이 많아 효능이 좋습니다.
오징어 효능 - 간 기능 증진
마른 오징어의 표면에 묻어있는 하얀 가루는 타우린 입니다. 오징어에는 다른 어패류보다 2~3배, 소고기의 16배 더 많이 함유되어 있습니다. 타우린은 해독작용을 도와주어 숙취 해소에 도움이 되고, 간의 부담을 줄여주어 간의 기능을 개선 해주고 피로회복에 도움이 됩니다.
오징어 효능 - 심혈관 질환 개선
오징어에 많이 함유된 타우린, 셀레늄과 같은 항산화 물질은 체내의 콜레스테롤의 수치를 억제, 낮춰주어 혈액순환을 원활하게 도와줍니다. 또한 DHA와 EPA와 같은 불포화지방산이 많아 콜레스테롤 저하로 고혈압, 심근경색, 동맥경화와 같은 심혈관 질환 개선에 효능이 있습니다.
오징어 효능 - 두뇌 발달
오징어에는 불포화지방산인 DHA와 EPA가 다량 함유되어 있습니다. 이 성분은 뇌 기능 증진에 좋아 뇌 기능을 보호하고 두뇌 발달뿐만 아니라 기억력, 집중력을 높여주는 효과가 있습니다. 따라서 노인들의 치매예방과 성장기 아이들의 학습능력 향상에도 도움이 됩니다.
오징어 효능 - 다이어트
오징어는 100g당 87kcal로 열량이 낮으며, 100g당 18.2g으로 고단백 식품입니다. 저칼로리 고단백 식품이라 다이어트 할 때 부담없이 먹을 수 있고, 오징어의 타우린 성분도 지방조직을 조절하여 비만을 억제하는 역할로 다이어트에 효과적입니다.
오징어 효능 - 항암 작용
오징어에는 셀레늄이라고 하는 항산화 성분이 풍부합니다. 셀레늄의 항산화 작용은 체내의 활성산소를 제거하여 세포의 노화를 막아줍니다. 세포의 변이 및 증식을 막아주는 효과로 항암에 효능이 있으며, 오징어 먹물 또한 뮤코다당류 등의 세포활성화 물질로 항암에 도움이 됩니다.
오징어 효능 - 노화 방지
오징어에 함유된 셀레늄과 풍부한 항산화 물질은 항산화 작용을 하여 세포의 노화를 늦춰주는 역할로 피부의 노화 방지에 도움을 줍니다. 또한 먹물에 함유된 핵산 성분 또한 노화방지에 도움을 줍니다.
오징어 먹는법
오징어는 몸통이 유백색을 지니고, 윤기가 있으면서도 투명한 것, 살이 탄력있는 것이 좋습니다. 손질 할 때는 몸통을 갈라 내장, 뼈, 눈, 입을 제거하고 굵은 소금으로 주물러 흐르는 물에 씻은 후 바로 먹을 것은 냉장보관, 그 후에 먹을 것은 냉동보관 하는 것이 좋습니다.
오징어는 비타민 A가 부족하여 비타민 A가 많은 식품과 같이 섭취하면 영양이 더 좋습니다. 오징어는 오징어무침, 숙회, 볶음, 튀김, 회, 젓갈, 국, 찌개, 보쌈 등으로 만들어 먹을 수 있으며, 음식 재료로 활용해도 좋습니다.
오징어 부작용 - 과다 섭취
오징어는 강한 산성식품입니다. 평소에 위산 과다증, 위궤양, 십이지장궤양이 있거나 소화불량을 앓고 있는 분들은 과다 섭취하는 것을 피하는 것이 좋습니다. 또한 생오징어보다 마른오징어는 100g당 360kcal로 칼로리가 높아 다이어트 중일 때는 과다섭취하지 않는 것이 좋습니다.
오징어 자체만으로도 정말 많은 효능이 있습니다. 하지만 더 많은 효능을 얻기위해서 비타민 A가 많은 식품이나 알칼리성 식품과 같이 먹으면 더욱 부작용없이 효능만 얻고 좋겠습니다. 오징어로 할 수 있는 다양한 요리가 많으니 개인에 맞게 오징어 요리를 해서 먹어보면 어떨까요?
그럼 이만 오징어 효능 부작용을 마치겠습니다. 감사합니다^^.
