고수 효능 부작용

고수 효능 부작용

안녕하세요:) 외국 음식에 향신료로 빠지지 않고 들어가는 채소인 고수는 그 특유의 향과 맛으로 한국인들에게는 호불호가 굉장히 강한 식품 중 하나인데요. 중국과 동남아에서는 우리나라의 파처럼 대부분의 음식에 향신료로 사용된다고 합니다.

샴푸나 비누와 비슷한 향으로 느끼는 분들도 많은 고수여서, 못드시는 분들도 굉장히 많은데요. 오늘은 향신료로 쓰이는 이 고수에 대해 정확한 효능은 어떤 것이 있는지, 부작용은 없는 지에 대해 자세하게 알아보겠습니다.

고수란 무엇인가요?

고수는 미나릿과에 속한 한해살이 풀입니다. 지중해 연안이 원산지이고, 수천년 전부터 약용으로, 조미료로 고대 이집트에서 식용되었고, 유럽, 인도, 중국에도 보급되었습니다. 영어로는 코리엔더, 중국어로는 샹차이 등 다양한 이름으로 불리웁니다.

우리나라에서도 고수 잎으로는 고수김치, 고수쌈으로도 식용하고, 열매는 양념, 향료, 술의 향료, 약용으로도 사용되었었습니다. 이런 고수에는 비타민 B, C, K, 마그네슘, 칼륨, 미네랄 등 다양한 성분들이 함유되어 있습니다.

고수 효능 - 당뇨 완화

고수에는 잎과 줄기에 함유된 성분이 췌장을 자극하여 인슐린 분비를 촉진해주어 인슐린의 생산을 늘려 기능이 향상되고, 당이 혈액에 흡수되는 것을 감소시켜 혈당을 조절하는데 큰 효능이 있습니다.  

고수 효능 - 심혈관 질환 개선

고수에는 리놀레산, 올레산, 스테아르산 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 나쁜 콜레스테를올 배출해여 수치를 낮춰주고 좋은 콜레스테를을 높여주는 효과로 혈액순환을 원활하게 도와주어 고혈압, 심근경색, 동맥경화와 같은 심혈관 질환 개선에 도움이 됩니다.

고수 효능 - 뼈 건강 증진

고수에는 비타민 K가 풍부하게 들어있습니다. 고수에 비타민 K는 100g당 310mg로 시금치보다 많이함유되어 있으며 뼈를 형성하는데 필요한 단백질을 생성하는 필수적인 성분입니다. 또한 칼슘, 마그네슘, 인 등 뼈 건강에 도움을 주는 성분들이 많아 골다공증 예방과 성장기 아이들에게 좋습니다.

고수 효능 - 심신 안정

고수에는 마그네슘이 100g당 694mg이 함유되어 있어 하루 권장 섭취량의 2배가 넘는 양이 함유되어 있습니다. 이 성분은 뇌세포의 흥분을 가라앉히고 진정시켜 심리적 불안정 증세를 완화시켜 줍니다. 또한 피톤치드 성분인 테르펜이 중추신경을 자극해 기분을 좋게 하는 효능이 있습니다.

고수 효능 - 소화 기능 개선

고수의 향의 원인인 제라니올, 리날로올, 보르네올 등의 성분은 소화에 도움이 됩니다. 공통적으로 위장의 작용을 도와주어 소화를 촉진시켜주고, 위경련 완화 등 위를 보호하는 작용을 통해 식욕을 증진하는 효능이 있습니다. 

고수 효능 - 면역력 증진

녹황색 채소인 고수에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 베타카로틴은 섭취하게 되면 비타민 A로 변화하여 신체 점막의 면역력을 높여주는 작용으로 우리 몸의 세균이나 바이러스로 부터 보호하는 효능이 있습니다.

고수 효능 - 해독 작용

고수에 풍부한 칼륨은 체내의 과도한 나트륨을 배출시켜주고, 미네랄의 균형을 유지하여 부종을 예방합니다. 또한 이뇨작용으로 체내의 노폐물을 배출시켜주는데, 카드뮴이나 수은 등 유해 중금속과 방사성 물질의 제거에도 효능이 있습니다.

고수 효능 - 소염, 항균작용

고수에 풍부한 보르네올, 리날로올, 테르펜의 성분은 활성물질은 몸의 신진대사를 도와주고, 세균을 죽이는 작용으로 염증과 종양이 자라는 것을 억제하는 효능이 있습니다. 또한 진정작용으로 통증을 약화시키고 향균제로써 식중독 예방에도 효능이 있습니다.

고수 먹는법

고수를 고를 때는 색이 선명하고, 누런 반저미 없는 것을 고르는 것이 좋습니다. 고수는 색이 쉽게 변하는 특성이 있어 반드시 냉장보관 하는 것이 좋고, 되도록이면 뿌리째 보관하는 것이 좋습니다. 뿌리가 제거된 상태면 페이퍼 타올에 감싸 냉장 보관 하시면 됩니다.

잎은 연하여 음식에 넣기 전에 씻는 것이 좋고, 불순물을 제거하기 위해 찬물에 여러 번 헹구듯이 씻으면 됩니다. 향이 거부감이 강하면 건조 잎으로 먹거나, 분말, 캡슐 등으로도 섭취가 가능합니다. 생 고수를 샐러드나 샌드위치, 쌀국수, 스무디 등에 넣어 활용하여도 좋습니다.

고수 부작용 - 과다 섭취

고수는 부작용이 적은 식품이지만 장기간동안 과다 섭취하게 될 경우에는 건망증, 복통, 설사와 같은 부작용을 일으킬 수 있으므로 적정량 섭취하는 것이 좋습니다.

이렇게 효능이 많은 줄 몰랐는데 다양한 효능들을 가지고 있는 반전의 매력이 있는 고수. 호불호가 강한 향때문에 섭취가 꺼려지시는 분들도 많으신데요. 시중에 판매하는 분말이나 캡슐로 한번 도전해보시는 건 어떨까요?

그럼 이만 고수 효능 부작용에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다.^^