옥수수 효능 부작용

옥수수 효능 부작용

안녕하세요:) 7월 제철 음식으로 길거리에서 종종 볼 수 있는 찐옥수수는 달달한 향과 맛으로 많은 분들이 좋아하는 음식 중 하나입니다. 옥수수는 그 자체로도 맛있지만 다양한 요리에 재료로도 활용되면서 남녀노소 모두가 좋아하는데요.

옥수수 수염차는 다이어트에 좋다고 하는 효능에 대해서는 알고 있었지만, 옥수수 자체의 효능에 대해서는 잘 생각하지 않고 먹었던 것 같습니다. 그래서 오늘은 옥수수 자체의 효능은 무엇인지, 또 섭취 시 부작용은 없는지에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.

옥수수란 무엇인가요?

옥수수는 외떡잎식물강 벼목 벼과에 속하는 한해살이 식물입니다. 아메리카 대륙이 원산지로, 탐험가들에 의해 유럽으로 전파 된 후 전 세계에서 재배되고 있습니다. 옥수수는 1.5m~2.5m 정도의 높게 자라며, 세계의 많은 지역에서 식량으로 이용하고 있습니다.

우리나라에서는 주로 먹는 찰옥수수와 메옥수수로 전분 구조에 따라 분류됩니다. 그 외에도 당도에 따라 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수로도 분류되어 활용되기도 합니다. 옥수수는 탄수화물, 식이섬유, 비타민 E, 레시틴 등이 함유되어 있습니다.

옥수수 효능 - 다이어트, 변비 개선

옥수수는 100g당 110kcal로 닭가슴살과 비슷합니다. 또한 수용성 식이섬유가 풍부하여 장운동을 원활하게 해주어 변비 해소 등의 배뇨에도 도움을 주고, 내장지방을 빼주는데도 효과적입니다. 또한 옥수수 수염은 이뇨작용을 통해 몸의 붓기를 제거해주는데도 효능이 있습니다.

옥수수 효능 - 심혈관 질환 개선

옥수수 씨눈에는 오메가 6 지방산인 리놀렌산과 토코페롤, 베타시토스테롤이 함유되어 있습니다. 이 두 성분들은 혈관 속의 나쁜 콜레스테롤을 제거해주어 혈액순환을 원활하게 도와, 고혈압, 동맥경화, 심근경색과 같은 심혈관 질환 개선에 효능이 있습니다. 

옥수수 효능 - 구강 건강

옥수수 속대에 함유된 베타시토스테롤은 잇몸을 튼튼하게 하고 충치를 예방하는 효과가 있습니다. 이 성분은 항염작용을 통하여 수족구나 구내염 등 염증이나 물집이 생겨서 고생하는 질환을 예방하고 개선하는 효과와 옥수수차를 마시면 입냄새를 없애주는 효능도 있습니다.

옥수수 효능 - 피부 미용

옥수수에는 베타카로틴과 비타민 E, 레시틴과 같은 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 체내의 활성산소를 제거해주어 세포의 노화를 막아 피부의 노화방지, 피부 잡티 개선과 같은 피부미용에도 효과적입니다.

옥수수 효능 - 빈혈 예방

옥수수에는 백미의 10배에 달하는 철분을 함유하고 있습니다. 철분은 적혈구의 헤모글로빈 형성에 필수적인 물질로 풍부한 철분이 빈혈을 예방하고, 엽산 또한 풍부하여 임산부가 섭취할 경우에 빈혈 예방은 물론이고 태아의 신경관 발달에도 큰 효능이 있습니다.

옥수수 효능 - 그 외

옥수수는 그 외에도 베타카로틴, 페룰산이 풍부하여 항산화 작용으로 체내 활성산소를 억제해 항암과 항염증에도 효과가 있습니다. 옥수수 수염의 이노시톨, 카테롤 등이 이뇨작용을 도와주어 요도결석과 신장염 완화에도 효능이 있습니다.

옥수수 먹는법

옥수수는 겉껍질이 약간 축축하고 선명한 연녹색과 알이 촘촘하고 눌렀을 때 탄력이 있는 것이 좋습니다. 잘 익은 옥수수는 수염이 갈색을 띱니다. 옥수수 껍질은 조리 직전에 벗기고, 옥수수 알맹이는 손으로 빼는 것이 좋습니다. 보관시에는 껍질을 벗긴 후 생으로 팩에 담아 냉동보관하면 됩니다.

옥수수는 생으로 찜통에 넣어 쪄서 먹거나, 옥수수 수염으로 끓여 옥수수수염차로 마실 수 있습니다. 그 외에에도 마약옥수수, 콘샐러드, 군옥수수, 옥수수 버터구이, 옥수수기름, 옥수수 빵, 옥수수 샐러드, 옥수수 죽, 팝콘, 시리얼, 옥수수밥, 올챙이묵, 옥수수 국수, 통조림 등으로 활용이 가능합니다.

옥수수 부작용 - 과다 섭취

옥수수는 식이섬유가 풍부한 식품으로 한번에 많은 양을 먹게 되면 설사, 복통, 복부팽만과 같은 소화불량을 유발할 수 있습니다. 또한 과다 섭취시에는 혈당지수를 높여 당뇨환자는 섭취에 주의해야 합니다. 그 외에도 두드러기, 피부염증과 같은 부작용을 유발할 수도 있습니다.

옥수수 부작용 - 원푸드 다이어트

옥수수로 원푸드 다이어트를 하게되면 트립토판, 아미노산, 나이아신 등 필수 아미노산 성분이 부족하여 식사 대신으로 장기간 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 결핍 시 피부 발진, 정신착란을 일으키는 펠라그라와 같은 부작용을 일으킬 수 있어 우유, 고기, 달걀 등과 함께 섭취하면 보완 가능합니다.

요리 뿐만 아니라 재료로도 활용되는 옥수수의 효능이 정말 다양하고 많습니다. 옥수수는 다른 곡류에 비해 단백질이나 영양소가 조금 부족한 편이라고 하니 주식보다는 재료나 간식으로 활용해서 드시면 훨씬 좋겠습니다.

그럼 이만 옥수수 효능 부작용에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다^^.