대파 효능 부작용

대파 효능 부작용

안녕하세요:) 맑은 국물에 시원한 맛을 내는 용으로 들어가는 대파는 육수를 내거나 다른 요리에 고명으로 쓰거나 하여 다양한 요리에 활용되고 있는데요. 대파에 대한 요리보다는 파채로 요리하거나 부재료로 많이 사용되고 있습니다.

그래서 그런지 그냥 대파는 시원한 맛을 내주는 용으로만 생각하고 먹었던 것 같아요. 그래서 오늘은 우리에게 감칠맛과 시원한 맛을 주는 이 대파에 대해서 정확하게 어떤 효능이 있는지, 또 부작용은 없는 지에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.

대파란 무엇인가요?

대파는 백합과의 2년생 초본 식물로 5~6월에 개화합니다. 대파는 우리나라 음식의 대표적인 향신 채소로 중국에서 들어와서 통일신라부터 재배되었을 것으로 추측합니다. 대파는 생으로 먹으면 알싸한 매운맛과 특유의 향이 있고, 익히면 촉촉한 식감과 달콤한 맛이 납니다.

대파는 40~60cm정도로 자라고 전초를 식용하는 식물입니다. 대파의 영양가는 하얀부분보다 파란 부분에 많고, 뿌리는 주로 한약재로 사용되기도 했습니다. 이런 대파에는 비타민 A, C, K와 베타카로틴, 알리신 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다.

대파 효능 - 피로 개선

대파를 생으로 섭취하면 느껴지는 매운 향은 알리신이라는 성분입니다. 이 성분은 파를 자를때 만들어지는 기능성 물질로써 비타민 B1과 결합하면 알리티아민으로 전환되어 비타민 B1이 체내의 이용률을 높여주고 신진대사를 원활하게 해주어 피로개선과 자양강장에 도움이 됩니다.

대파 효능 - 면역력 증진

대파의 매운향을 내는 알리신은 체내에서는 강력한 항균작용으로 천연 항생제라고도합니다. 세균을 이루고 있는 단백질을 분해해주어 무력화 하게 만들어주고, 사과보다 5배 많은 비타민 C가 체내의 면역 세포를 활성화 시켜주어 감기 예방, 각종 감염증 예방에 효능이 있습니다.

대파 효능 - 호흡기 질환 개선

대파에는 항산화 성분으로 알려진 플라보노이드 성분이 풍부합니다. 이 항산화 성분은 강력한 항염작용을 하여 폐와 호흡기의 염증을 제거해주고, 매운맛을 내는 황화아릴이 항균, 살균 작용으로 목으 통증을 완화하고 가래를 억제해주어 기침 완화, 비염에 효능이 있습니다.

대파 효능 - 심혈관 질환 개선

대파에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 나트름 배출을 촉진시켜주어 콜레스테롤을 낮춰주는 역할을 합니다. 더불어 알리신과 함께 혈액의 순환을 원활하게 도와주어 혈압을 낮춰주어 고혈압, 심근경색, 동맥경화와 같은 심혈관 질환 개선에 도움이 됩니다.

대파 효능 - 다이어트

대파는 100g당 29kcal로 저칼로리 채소입니다. 대파에는 알리신, 베타카로틴이 풍성하게 들어있기 때문에 육류나 지방성분이 많은 음식을 먹을 때 같이 먹으면 체내로 흡수되는 것을 막아주고, 익혀서 먹으면 아조엔이 나와 체내 독소와 노폐물을 배출해 대사 질환에 효능이 있습니다.

대파 효능 - 장 건강

대파를 자르면 나오는 끈적끈적한 점성 물질은 만난이라는 성분으로 위벽을 보호해주는 데 도움이 됩니다. 또한 황화알릴 성분은 위 소화액의 분비를 촉진시켜주어 식욕을 증진 시켜줌과 더불어 항균작용으로 소화를 도와주고 장 운동을 원활하게 하여 변비를 예방하는 효능도 있습니다.

대파 효능 - 피부 미용

대파에는 활성산소를 억제해주는 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부하여 피부의 노화를 방지해주는데 도움이 됩니다. 또한 비타민 C가 풍부하여 피부의 재생을 촉진시켜주고 콜라겐의 형성을 도와 탄력있는 피부와 멜라닌 색소를 억제해주어 미백효과로 피부 미용의 효능도 있습니다.

대파 효능 - 그 외

대파는 그 외에도 셀레늄이 풍부하게 함유되어 수은, 카드뮴 등 발암물질의 독성을 중화시켜 주는 작용으로 각종 암 예방에 효능이 있습니다. 더불어 글구코니간이라는 물질이 혈당을 내려주는 작용을 하고 칼슘이 풍부하여 뼈 건강을 도와 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 

대파 먹는법

대파는 잎이 고르게 녹색을 띠고, 색이 분명한 것, 줄기가 끝까지 곧게 뻗어 있는 것이 좋습니다. 흰 뿌리 족이 너무 무르지 않고 탄력이 있는 것이 좋은 대파입니다. 대파는 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거하고 용도에 맞게 잘라 밀폐용기에 넣어 냉동보관하여 사용하면 됩니다.

대파는 육류와 섭취시에 궁합이 좋으며, 대파를 60도 이상의 열로 가열하거나 구워 먹으면 지방분해 및 노화방지의 효능이 올라갑니다. 감기 예방으로 대파 뿌리를 씻어 말려 차처럼 마셔도 좋습니다. 대파는 육수, 찌개, 국, 육개장, 파절이, 파채, 구운대파, 파전, 파닭 등으로 활용할 수 있습니다.

대파 부작용 - 과다섭취

대파의 매운 향을 내는 알리신이 풍부하게 함유되어 있습니다. 건강한 사람들에게는 대파가 유익하지만 평소 위장질환이나 위궤양 환자분들이 과다하게 섭취하게 될 경우에는 위장장애와 같은 부작용을 유발할 수 있어 적정량 섭취하는 것이 좋습니다.

대파 부작용 - 따뜻한 성질

대파는 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람에게는 효과적이지만 평소 몸에 열이 많거나 땀을 많이 흘리는 사람에게는 좋지 않아 여름철에는 특히 적게 섭취하는 것이 좋습니다.

우리가 요리할 때 파기름을 내기도 하여 정말 많이 사용하는 채소 중 대표적인데요. 무심코 지나쳤던 대파의 효능이 지나치면 안될 정도로 너무 좋고 다양했습니다. 이제 요리 할 때 한번 더 생각하고 먹으면 더 몸에 좋을 것 같은 느낌이 드네요.

그럼 이만 대파의 효능 부작용에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다^^.