파슬리 효능 부작용

파슬리 효능 부작용

안녕하세요:) 서양요리에서 마무리 장식으로 사용되는 파슬리 가루, 다들 알고 계시죠? 마무리 장식용 뿐만 아니라 서양요리에서는 채소로 쓰거나 튀김으로도 사용하기도 합니다. 근데 이런 파슬리의 대단한 효능들이 있다는 것도 알고 계셨나요?

파슬리는 말들의 치료제로도 불리면서 말이 아프면 치료하기 위해서 파슬리를 썼다고 합니다. 오일만 주스로 파슬리가 주목받으면서 소비도 늘어났는데요. 그래서 오늘은 파슬리의 효능과 부작용에 대해서 정확하게 알아보겠습니다.

파슬리란 무엇인가요?

파슬리는 미나리과에 속하는 2년생풀로 지중해 연안의 섬이 원산지입니다. 프랑스, 독일, 스페인, 캐나다에서 주로 생산되며 한국에서도 생산이 가능합니다. 파슬리는 향신료로 사용되어 요리에 장식하기도 하고, 샐러드나 수프에도 넣어 풍미를 증진시켜 줍니다.

파슬리는 샐러드, 스프에 사용하는 컬리파슬리와 향이 강해 찜이나 볶음요리에 사용되는 이탈리안파슬리로 나뉩니다. 이런 파슬리에는 비타민 A, C, 칼슘, 철분, 마그네슘, 아피올 등 다양한 성분들이 함유되어 있습니다.

파슬리 효능 - 빈혈 예방, 생리불순

파슬리에는 철분과 비타민 C가 다량으로 함유되어 있습니다. 철분과 비타민 C는 혈액에 산소공급을 원활하게 해주고 혈액생성에 필수인 헤모글로빈의 생성과 적혈구의 생성을 도와주는 역할을 하여, 빈혈 예방 뿐만 아니라 생리불순, 생리과다, 생리통에도 좋은 효능이 있습니다.

파슬리 효능 - 심혈관 질환 개선

파슬리에 함유된 칼륨과 미네랄은 체내 나트륨을 배출시켜 나쁜 콜레스테롤을 줄여줍니다. 혈액순환에 도움이 되고, 풍부한 엽산은 혈관과 심장에 무리를 주는 호르몬을 안정시키는 역할을 합니다. 따라서 고혈압, 심근경색, 동맥경화와 같은 심혈관 질환 개선에 효능이 있습니다.

파슬리 효능 - 소화 촉진

파슬리는 풍부한 섬유질을 가지고 있습니다. 섬유질은 위장기능을 강화시켜주고 위액, 담즙의 분비를 촉진하여 소화가 원활하게 될 수 있도록 도와줍니다. 따라서 위염에 좋은 음식이며, 식욕 증진에도 효과가 있습니다.

파슬리 효능 - 소염 작용

파슬리에는 비타민과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 천연 소염제로 면역력을 키우고 염증을 제거해주는 역할을 합니다. 또한 향을 내는 아피올이라는 액체는 류머티즘 완화에 효과적이라 약용으로도 사용됩니다.

파슬리 효능 - 다이어트, 변비개선 

파슬리는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있습니다. 섭취하면 원활한 장 운동을 촉진하여 변비를 개선하는데 효능이 있으며, 아피올의 성분으로 이뇨작용을 도와 붓기를 완화시켜줍니다. 또한 100g당 36kcal로 다이어트에도 효과적입니다. 

파슬리 효능 - 그 외

파슬리는 그외에도 풍부한 비타민C와 폴리페놀의 항산화 성분으로 피부의 노화방지와 피부미용에 도움이 되고, 면역력 증진의 효과가 있습니다. 또한 마그네슘과 비타민K, 인의 성분으로 뼈 건강 증진에 좋습니다. 

파슬리 먹는법

파슬리는 진한 연두색으로 줄기와 잎이 억세지 않고, 녹색 잎의 크기와 수가 적고 잎자루와 잎맥 간격이 짧은 것을 고르는게 좋습니다. 파슬리는 1년 내내 먹을 수 있는 식품입니다. 해산물과 궁합이 좋고, 기름에 볶아 먹으면 영양 흡수가 더 빠릅니다.

보관시에는 줄기부분을 물에 담가 냉장보관 하거나 잎을 썰어 냉동으로 오래 보관합니다. 파슬리는 가루를 장식하거나 차로 마시고, 다양한 요리에 허브로 사용되지만, 최근 오일만 주스로 파슬리 60g, 레몬1개, 물 300ml를 넣고 믹서에 갈아 공복에 마시는 다이어트 음식으로도 많이 활용됩니다. 

파슬리 부작용 - 자궁 수축

파슬리는 적은 양을 먹더라도 지속적으로 먹게되면 자궁 수축의 위험이 있는 식품입니다. 주의하지 않으면 유산할 확률이 높아지니 임산부는 파슬리를 섭취를 피하는 것이 좋겠습니다.

파슬리 부작용 - 알레르기

파슬리는 허브의 일종으로 평소 허브 알레르기가 있는 경우에는 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 가려움증, 두드러기, 호흡곤란과 같은 부작용을 유발할 수 있습니다.

파슬리 부작용 - 과다 섭취

파슬리에는 천연 독소 물질인 솔라닌이라는 성분이 소량으로 들어있습니다. 소량이긴 하지만 과다섭취 하거나 피부에 지속적으로 닿는다면 암의 발생률을 높인다고 하니 주의하여 섭취하는 것이 좋습니다.

오늘은 우리에게 익숙한 듯 익숙하지 않은 식품인 파슬리에 대해 알아보았습니다. 장식으로만 사용하는 줄 알았는데 음식 마무리에 먹으면 입냄새를 제거해주는 효과도 있다고 합니다. 버릴 것이 하나도 없는 식품입니다. 

그럼 이만 파슬리 효능 부작용에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다^^.