더덕 효능 부작용

더덕 효능 부작용

안녕하세요:) 요즘 코로나 19로 호흡기 감염성 질환이 유행병으로 퍼지고 있는 시기에 다들 많이 찾으시는게 면역력과 관련된 식품이나, 호흡기 건강에 좋은 식품을 많이 찾으시는 것 같습니다. 면역력과 기관지 둘 다에 좋다고 소문난 더덕을 오늘 알아보려고합니다.

더덕은 이미 예전부터 효능에 대해 많이들 들어보셨을 겁니다. 그래도 요즘같은 환절기와 면역력이 중요한 이때 더덕의 정확한 효능과 부작용에 대해서 알고 섭취하는 기회가 되도록 자세하게 알아보겠습니다.

더덕이란 무엇인가요?

더덕은 다년생 덩굴식물로 뿌리를 식용합니다. 뿌리는 도라지처럼 굵으며 독특한 냄새가 납니다. 효능이 인삼과 비슷해 사삼이라는 이름까지 갖고 있으며, 뿌리는 가을~ 봄에 채취하여, 10~11월이 더덕의 제철입니다.

더덕은 뿌리뿐만 아니고 어린 잎을 먹기도 합니다. 이렇게 버릴 것 없이 풍부한 영양소와 쫄깃한 식감으로 산속의 고기, 뿌리에 나오는 액체로 나무에서 나오는 우유로 불리기도 합니다. 더덕에는 식이섬유, 칼슘, 인, 철분, 비타민, 사포닌 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다.

더덕 효능 - 당뇨 개선

더덕에는 천연 인슐린이라고 불리는 이눌린 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이눌린 성분은 혈당의 급격한 상승을 막아주고, 혈당을 조절해주는 역할을 하여 당뇨병 개선의 효과가 있습니다. 당뇨를 앓는 분들은 적정량의 더덕을 먹으면 개선의 효과를 볼 수 있습니다.

더덕 효능 - 심혈관 질환 개선

더덕은 인삼과 같이 사포닌의 성분이 다량 함유되어 있습니다. 사포닌은 그리스어 비누라는 단어에서 유래된 만큼 체내의 나쁜 콜레스테롤을 분해 및 배출해주어 혈액순환을 개선시켜줍니다. 따라서 고혈압, 심근경색, 동맥경화와 같은 심혈관 질환 개선에 효능이 있습니다.

더덕 효능 - 항암 작용

더덕에 함유된 사포닌과 플라보노이드 등 항산화 성분을 빼놓을 수 없습니다. 더덕의 진액에 강력한 항암 성분들이 함유되어 있는데요. 체내의 활성산소를 제거해주어 세포의 노화를 막아주고 암의 발병, 전이를 막아주는 역할로 항암 작용에 도움을 얻을 수 있습니다.

더덕 효능 - 기관지 개선

더덕에 주요 성분인 사포닌은 기관지 점막을 형성하는데 도움을 주는데요. 기관지에 좋은 영향을 주어 기침, 가래와 같은 증상을 완화시켜주고 더 나아가 폐 기능을 증진시켜주는 효과가 있습니다. 따라서 어린아이들 뿐 아니라 노인에게도 좋은 식재료입니다.

더덕 효능 - 다이어트, 변비 개선

더덕은 수분이 많고 저열량, 고탄수화물 식품입니다. 생것으로 100g당 78kcal이며, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 부담없이 즐길 수 있습니다. 또한 풍부한 섬유질로 장운동을 원활하게 하여 변비와 같은 증상 개선에 도움이 됩니다.

더덕 효능 - 피로 회복, 면역력 증진

더덕의 사포닌 뿐만 아니라 다양한 비타민, 미네랄 성분은 신진대사 및 혈액순환을 촉진시켜주어 피로를 회복하고 면역력 증진의 효과가 있습니다. 특히 출산 후 산모에게는 더욱 좋습니다. 또한 호르몬 분비를 촉진시켜주어 월경불순 개선에 도움이 됩니다.

더덕 먹는법

더덕을 고를 때는 골이 깊고 속이 희고 곧게 자란 것을 골라야 합니다. 굵기가 굵을 수록 맛과 영양이 뛰어납니다. 국산 더덕은 곧고 향이 강합니다. 더덕을 보관할 때는 10도 이하의 어두운 곳에서 보관하고 흙이 묻은 채로 신문지에 싸서 냉장보관하는 것이 좋습니다.

더덕은 뿌리 뿐 아니라 어린 잎으로 나물을 무치거나, 말린 큰 잎으로는 더덕 차를 만듭니다. 더덕 뿌리는 껍질을 제거하고 생것 그대로 무침을 만들어 먹거나, 방망이로 두드린 후 양념을 발라 더덕구이로도 먹기도 합니다. 그 외에는 더덕 튀김이나 진액, 더덕즙으로 효과를 볼 수 있습니다.

더덕 부작용 - 찬 성질

더덕은 차가운 성질을 가지고 있는 식품입니다. 평소 몸이 차거나 소화가 잘 안되는 분들이 다량 섭취하게 될 경우 설사나 구토와 같은 부작용을 유발할 수 있으니 소량 섭취하는 것을 권해드립니다.

더덕 부작용 - 과다 섭취

더덕은 차가운 성질로 과다섭취하는 것이 좋지 않지만, 당뇨를 앓고 계신 분들이 과다섭취하게 되면 오히려 혈당이 높아질 수 있으니 당뇨를 앓고 계신 분들은 하루 섭취량인 생더덕 기준 70g, 뿌리로는 3뿌리 정도로 적정량 섭취하는 것이 좋습니다.

더덕이 몸에 좋은 건 알고있었지만 이렇게 보니깐 또 색다르게 보이기도 합니다. 괜히 산속의 고기라 불리는 지 이해가 되네요. 요즘같이 면역력과 기관지의 건강이 중요할 때 예방 목적으로 더덕을 먹어보는 것도 좋겠습니다.

그럼 이만 더덕 효능 부작용을 마치겠습니다. 감사합니다^^.