아스파라거스 효능 부작용

아스파라거스 효능 부작용

안녕하세요:) 처음엔 낯설었지만 이제는 익숙해진 채소 중에 하나인 아스파라거스. 다들 드셔 보셨나요? 스테이크 가니쉬로 익숙하게 접하여 외국에서 재배하는 줄만 알았는데, 최근에 강원도에서 판매하는 것을 보고 한국에서도 재배되는 거에 놀랐었습니다.

그냥 편하게 가니쉬로 먹던 아스파라거스에 효능이나 부작용에 대해서는 잘 생각 안하고 먹어왔던 것 같아요. 그래서 오늘은 이 아스파라거스에 효능과 부작용, 어떻게 먹는게 효과적인지에 대해 자세하게 알아보겠습니다.

아스파라거스란 무엇인가요?

아스파라거스는 원산지가 유럽 남부와 러시아, 폴란드로 우리나라에는 1970년대부터 재배되기 시작했습니다. 전 세계에 300여종이 존재하나, 화이트, 그린, 퍼플 이 세가지를 주로 식용합니다. 최근에는 흰색보다는 영양소의 함량이 높은 그린의 소비가 주류를 이루고 있습니다.

우리나라에서는 제주도, 강원도에서 주로 생산하고 제철은 4~6월입니다. 아스파라거스는 이 어린 줄기를 식용합니다. 아스파라거스는 아스파라긴산, 비타민, 칼슘, 인, 칼륨 등 무기질이 풍부한 식품입니다.

아스파라거스 효능 - 간 건강 증진

아스파라거스의 쌉쌀한 마슬 내는 아스파라긴산이라는 아미노산의 성분은 콩나물의 1000배에 이르는 함량이 들어있는데요. 이 성분은 간에서 알코올 분해를 촉진하여 숙취해소에 도움이 되고, 간의 해독 기능을 도와 간 기능 개선에 도움이 됩니다.

아스파라거스 효능 - 혈관 질환 개선

아스파라거스의 뾰족한 봉우리 부분에는 루틴의 성분이 풍부하게 들어있습니다. 루틴은 강력한 항산화 성분으로 혈관을 강화시켜주고, 혈액순환을 개선해주어 혈압을 낮추는 작용으로 고혈압, 동맥경화, 심근경색과 같은 혈관 질환 개선에 효능이 있습니다.

아스파라거스 효능 - 당뇨 개선

아스파라거스의 루틴 성분은 췌장의 B세포 기능을 향상시켜주어 인슐린의 분비를 조절하고 당뇨병의 발병 위험을 줄여주는 효능을 가지고 있다고 합니다. 또한 루틴 뿐만 아니고 비타민 B6의 성분도 혈당을 조절하는데 도움을 주어 당뇨 개선에 도움이 됩니다.

아스파라거스 효능 - 다이어트, 장 건강

아스파라거스의 총 열량은 100g당 12kcal로 낮으며, 비타민 A, B, C, E와 무기질, 단백질, 식이섬유가 골고루 들어있습니다. 낮은 칼로리로 다이어트의 섭취 시 부담감이 적고, 이눌린인 수용성 식이섬유가 장내 유식균 증식을 도와 변비, 대장암 예방등의 효과가 있습니다.

아스파라거스 효능 - 노화 방지

아스파라거스의 함유된 또 다른 항산화 성분인 글루타티온은 체내의 활성산소를 억제해주어 피부 노화를 막아 피부 미백, 탄력, 재생에 도움을 얻을 수 있습니다. 또한 뇌세포 손상을 최소화하는 작용으로 인지능력의 저하를 방지해 기억력과 판단력 유지에 도움이 됩니다.

아스파라거스 효능 - 정력 식품

아스파라거스에 풍부하게 함유된 엽산과 비타민 B6는 오르가즘을 복돋아주는 효과가 있습니다. 게다가 비타민 E의 함유로 남녀 모두의 성 호르몬을 활성화 시키는 작용을 하는 효능이 있습니다. 또한 각종 무기질과 비타민이 풍부하여 피로회복에도 효과적입니다.

아스파라거스 효능 - 눈 건강 증진

아스파라거스의 뾰족한 부분에는 루테인이 풍부하게 함유되어 있습니다. 루테인은 항산화 작용 뿐만 아니라 콜레간의 생성을 촉진하고, 시력을 보호해주면서 황반변성의 진행을 늦춰주는데도 효과가 있는 식품입니다.

아스파라거스 먹는법

아스파라거스는 봉우리 끝이 모여있으면서 단단하고, 잎의 녹색이 진하면서 싱싱한 것, 줄기는 연하면서도 굵은 것을 골라야 합니다. 줄기에 수염뿌리가 있는 것은 피해야 합니다. 아스파라거스를 보관할 때는 물에 살짝 담가 신문지에 감싸 랩이나 비닐에 넣어 보관하고 3일 내외로 보관하여야 합니다.

아스파라거스는 아래의 반 정도 껍질을 벗겨 질긴 끝은 잘라서 사용합니다. 보통 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 행궈 샐러드로 먹거나 스테이크 등 구워 먹는 요리에 곁들입니다. 단독으로 버터나 올리브유에 살짝 구워먹어도 좋고, 동물성 단백질이 풍부한 베이컨, 고기와 같이 요리하면 좋습니다.

이 외에도 적당한 크기로 썰어서 볶음밥에 넣어 먹거나 곱게 갈아 스프로 만들기도 합니다. 편하게 드실 때는 시중에 아스파라거스 분말이나 즙으로 구매해 섭취하여도 좋습니다.

아스파라거스 부작용 - 과다 섭취

아스파라거스는 식이섬유가 풍부한 식품으로 과다섭취하게 되면 속이 더부룩한 느낌이나 속 불편함과 같은 소화불량 증상 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 하루 섭취량은 7개 이하로 적정량 섭취하는 것이 좋습니다.

아스파라거스 부작용 - 소변 냄새

아스파라거스는 소변냄새를 고약하게 만들기도 합니다. 다른 식물에서 발견하기 어려운 산이라는 화학물질이 아스파라거스에 함유되어 있습니다. 우리몸에서 아스파라거스를 소화할 때 산은 황화합물을 분해하여 소변을 볼 때 냄새가 고약해질수도 있습니다.

아스파라거스 부작용 - 알레르기, 약 복용

아스파라거스는 백합과 식물에 알레르기를 가지고 있어 섭취하였을 때 알레르기 반응을 나타낼 수 있습니다. 또한 당뇨나 고혈압 약을 복용하고 있을 때 같이 섭취하면 혈액을 더욱 묽게 만들어 약을 복용할 때는 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

중세 유럽에서는 왕과 귀족들이 즐겨 먹고, 음식의 왕이라고 불릴 만큼 그 효능이 정말 뛰어난 것 같습니다. 이제는 마트나 우리 식탁에서 흔하게 볼 수 있게 되었는데요. 다양한 요리법도 많으니 한번 섭취해보는 것도 좋겠습니다.

그럼 이만 아스파라거스 효능 부작용에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다^^.