오리알 효능 부작용

오리알 효능 부작용

안녕하세요:) 우리네 냉장고에 빠지지 않고 있는 달걀은 이제 흔하게 먹는 식품 중 하나인데요. 닭과 비슷한 오리가 낳은 오리알은 생각보다 만나기 쉽지 않은 것 같습니다. 오리 고기는 워낙 효능이 좋은 걸 알고있지만 오리알에 대해서는 생각해 본적이 없었습니다.

그래서 오늘은 달걀도 매우 영양식품으로 꼽히지만, 그 보다 더 효능이 뛰어나다고 하는 오리알에 대해서 알아보려고 합니다. 오리알은 달걀과 다르게 어떤 효능이 있는지 부작용은 없는지에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

오리알이란 무엇인가요?

식용할 수 있는 오리가 낳은 알입니다. 모양은 달걀과 매우 흡사하나 크기가 조금 더 크고, 성분에서 미세한 차이가 있어 알레르기로 달걀을 섭취하지 못할 경우에는 대안이 되기도 합니다. 달걀에 비해 노른자가 차지하는 비율이 높고, 맛이 진하고 고소한 편입니다.

오리알은 까르보나라 처럼 노른자가 중요한 요리에 많이 활용되고, 중국에서는 피단이라고 하여 오리알을 삭힌 뒤 먹기도 합니다. 오리알은 단백질과 비타민, 철분, 칼슘, 나트륨, 칼륨, 레티놀 등 다양한 성분들이 많아 건강식품으로 취급됩니다.

오리알 효능 - 호흡기 질환 개선, 항염 작용

오리알에는 비타민 A가 풍부하여 호흡기와 위장관 점막이 정상적인 기능을 유지할 수 있도록 도와줍니다. 체내의 면역기능을 유지하여 호흡기점막을 보호, 기관지염, 가래를 예방해주고 풍부한 불포화지방산이 염증을 억제해주어 항염작용에 효능이 있습니다.

오리알 효능 - 심혈관 질환 개선

오리알에는 불포화지방산이 함유되어 있습니다. 리놀산은 필수 지방산으로 몸에 축적되어 있는 지방과 콜레스테롤을 제거해주고, 레시틴도 더불어 혈관 벽에 붙지 않도록 도와주어 혈액순환 개선에 도움이 됩니다. 따라서 고혈압, 심근경색, 동맥경화 예방에 효능이 있습니다.

오리알 효능 - 임산부, 수유부

오리알에는 임산부, 수유부에게 부족하기 쉬운 엽산과 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 엽산은 태아의 성장 발달과 신경 발달에 도움을 주는 영양소로 DNA와 신경전달 물질 합성에 관여하여 기형아 출산 방지에 효능이 있습니다.

오리알 효능 - 치매 예방

오리알 노른자에 많은 레시틴은 뇌 세포막의 구성성분이며, 풍부한 비타민 B1, B12, 엽산 등의 성분은 신경전달 물질 합성에 관여하여 치매를 예방하고, 뇌의 노화를 방지하고 기억력 향상등의 효과로 치매를 방지하는 효능이 있습니다.

오리알 효능 - 다이어트

오리알에는 100g당 193kcal로 낮은 칼로리는 아니지만 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 더불어 물과 기름을 섞이게 해주는 유화력을 가지고 있는 레시틴이 풍부하여 인체 안의 지방을 작은 입자로 분해하는 지방 대사를 촉진하여 다이어트에 효능이 있습니다.

오리알 효능 - 그 외

오리알에는 비타민 B12가 하루 섭취량의 1.5배가 들어있습니다. 비타민 B12는 악성빈혈 예방에 필수적인 영양소로 빈혈 개선에 도움이 되며, 비타민 A가 많아 노안, 시력 회복에 도움이 됩니다. 또한 레시틴이 풍부하여 지방간 완화에도 효능이 있습니다. 

오리알 먹는법

오리알은 표면이 거친 것이 신선한 제품입니다. 오리알은 오일류와 함께 섭취하면 체내의 흡수율이 높아집니다. 오리알은 달걀보다 수분함량이 적어 오래 조리하면 질길 수 있어 주의가 필요합니다. 오리알은 댤갈과 비슷하게 조리가 가능합니다.

오리알은 프라이나 장조림, 오리알말이, 삶거나 스크램블 등 다양한 방법으로 조리가 가능합니다. 달걀과 맛의 차이는 거의 없으나 달걀에 비해 지방함량이 조금 더 높습니다. 

오리알 부작용 - 과다섭취

오리알은 찬 성질을 가지고 있습니다. 평소 몸이 차거나 소화가 잘안되는 분들이 과다섭취하게 되면 복통이나 설사와 같은 부작용을 유발할 수 있으니 적정량 섭취하는 것이 좋습니다.

오리알에 대한 효능이 정말 많은데요. 시중에서 쉽게 접할 수 없는 식품이기도 합니다. 시장이나 지역 마트에서 구할 수 있다고 하니 달걀 대신에 오리알로 달걀 요리를 해먹어 보는 것도 좋겠습니다. 오리는 달걀 알레르기로 대체 될 수 있다고 하니 달걀 못 드시던 분들도 시도해봐도 좋겠습니다.

그럼 이만 오리알 효능 부작용에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다^^.