매실 효능 부작용

매실 효능 부작용

안녕하세요:) 최근에 마트를 가보니 6월 매실 제철을 맞이하여, 매실과 담금주 통을 팔고있더라고요. 매실은 우리에게 매우 익숙한 식품이기도 합니다. 매실 음료수도 있고, 매실청으로 요리에 많이 활용하기도 합니다.

매실은 소화에 굉장히 좋다고는 모두들 알고 계시죠? 그래서 오늘은 우리에게 친근한 식품인 매실에 대해서 소화기능 외에 다른 좋은 효능은 없는지, 섭취할 때 부작용은 없는지에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.

매실이란 무엇인가요?

매실은 벚나무속에 매화나무의 열매입니다. 중국이 원산지이며 이외에도 일본, 대만, 한국에서 주로 재배됩니다. 오래 전부터 목마름, 설사, 만성기침 등의 치료를 위한 약재로 사용되어 왔습니다. 국내에서는 주로 덜익은 청매 상태에서 수확합니다.

매실은 처리 방법에 따라 오매, 백매, 황매, 금매 등 다양한 이름으로 불립니다. 매실은 5~7월이 제철이며, 구연산, 유기산, 칼슘, 인, 칼륨, 펙틴, 탄닌, 비타민 E 등 다양한 성분들이 함유되어 있습니다.

매실 효능 - 천연 소화제

매실은 천연 소화제로 불릴만큼 소화에 도움이 되는 식품입니다. 알칼리성 식품인 매실은 식이섬유가 풍부하고, 구연산, 사과산, 호박산 등 유기산이 풍부하게 함유되어 있는데, 신 맛을 내는 유기산은 위장기능을 활발하게 하여 소화를 좋게하고 식욕을 돋워주는 효능이 있습니다.

매실 효능 - 진정 효과

매실에는 프리터페노이드는 염증을 완화하는 작용을 하는 성분으로 만성 염증에 좋은 음식입니다. 위궤양, 위염, 장염과 같은 염증성 질환을 완화시켜주고, 진정효과가 강하여 위와 장을 편한하게 다스려주어 설사나 배탈 치료에 도움이 되고, 식중독에 걸려도 위를 진정시켜주는 효능이 있습니다.

매실 효능 - 숙취 해소

매실에는 피크린산 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 숙취의 원인이 되는 아세트알데히드인 독성물질을 분해하는 작용을 하여 살균작용에 도움이 줍니다. 술자리가 오래 이어질 때나 다음 날 숙취로 힘들 때 섭취하면 도움이 됩니다.

매실 효능 - 항암 효과

매실은 폴리페놀과 플라보노이드 성분이 풍부하여 항산화 작용을 합니다. 이런 항산화 성분은 몸속의 활성산소를 제거하여 암을 예방하고 암세포의 생성과 전이를 억제하는 작용을 합니다. 또한 프루네이트 성분은 난소암과 후두암에 특히 암세포의 생성을 억제하는 효능이 있습니다.

매실 효능 - 피로회복, 근육통 완화

매실에는 비타민의 함유량이 많고, 유기산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이런 성분은 만성 피로를 개선하는데 도움을 주고, 피로함을 느끼는 젖산을 분해해주어 피로를 완화시켜줍니다. 또한 근육을 풀어주는 시트르산도 많아서 근육통 완화에도 도움이 됩니다.

매실 효능 - 성인병 예방

매실에는 구연산과 칼슘, 철분, 아연, 마그네슘 등 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 혈액 속에 쌓여있는 노폐물을 배출시켜 주는 작용을 합니다. 피를 맑게하여 혈액순환을 원활하게 하는 역할로 고혈압, 암, 심근경색과 같은 성인병을 예방해주는 효능이 있습니다.

매실 효능 - 피부 미용

매실에는 페놀과 플라보노이 등 항산화 성분이 많아 활성산소를 제거하고 산화 스트레스를 억제합니다. 따라서 세포의 노화를 방지하여 피부 노화를 막아주고 , 피부에 좋은 비타민 E, 구연산이 많아 피부 미용에 효능이 좋습니다.

 

매실 효능 - 그 외

매실은 알칼리성 식품으로 꾸준히 섭취하면 피로나 두통, 불면증을 완화시켜 줍니다. 또한 장의 연동운동을 원할하게 하는 카테킨산이 있어 장 속 유해균의 번식을 억제하고 염증을 막아주어 변비 해소에 도움이 됩니다. 더불어 칼슘의 흡수를 도와주는 역할로 칼슘 결핍을 막아주는 효능이 있습니다.

매실 먹는법

매실은 껍질이 깨끗하고 상처가 없는 것, 초록빛이 선명하고, 매우 단단한 것이 좋습니다. 매실은 씨 안에 청산배당체라는 독성물질이 있어 날로 먹지 않는 것이 좋습니다. 매실은 매실청, 매실주, 매실장아찌, 음료수, 매실절임, 매실원액, 매실 액기스 등으로 자주 접할 수 있습니다.

매실은 돼지고기, 치킨, 조개구이와 궁합이 좋지 않고, 설탕 대신 매실 액기스를 사용할 때는 우유, 쇠고기, 콩, 해조류 등과 궁합이 좋습니다. 매실청은 설탕과 매실을 1:1비율로 맞춰 만들고, 원액을 물과 희석하여 하루 한 두컵 정도 마시는 것이 가장 좋습니다.

매실 부작용 - 과다섭취

매실은 산도가 강한 음식으로 과다섭취 할 경우에는 오히려 위장에 안 좋을 수 있으며, 강한 산도로 치아 손상 및 무릎 관절에 부작용을 일으킬 수 있습니다. 또한 과다 섭취할 경우에는 배앓이, 설사나 구토와 같은 부작용을 유발할 수 있어 적정량 섭취하는 것이 좋습니다.

매실 부작용 - 독성

매실 씨안에는 청산배당체라는 독성물질이 함유되어 있습니다. 이 청산배당체의 성분인 아미그달린은 복통이나 설사, 구토와 같은 부작용을 일으킬 수 있어서 날 것, 생으로 먹지 않아야 합니다. 또한 덜 익을수록 독소가 들어있을 확률이 높아 장아찌, 주스와 같이 2차 가공된 매실을 섭취해야합니다.

매실은 천연 소화제로 불리는 것 외에도 효능이 정말 다양하게 많습니다. 지금 제철인 매실로 매실청이나 액기슬 만들어 더운 식욕도 없고 더위도 먹을 수 있어 힘든 여름철에 매실주스로 만들어 마셔보는 것은 어떨까요? 

그럼 이만 매실 효능 부작용에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다.^^